Blanc de Blancs - Macià Batle

Den kraftfulla Blanc de Blancs från huset Macià Batle lyser i glaset med en tät gyllengul. Efter den första virvlingen avslöjar detta vita vin en hög viskositet, vilket återspeglas i starka kyrkfönster vid kanten av glaset. Buketten av detta vita vin från Balearerna förför med nyanser av guava, kvitten, persika och grapefrukt. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs medelhavsörter, grön paprika och garrigue till.

I gommen öppnar sig Blanc de Blancs från Macià Batle underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Detta smältande och silkeslena vita vin är kraftfullt och mångfacetterat på gommen. I avslutningen imponerar detta ungdomliga vita vin från den baleariska vinodlingsregionen med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till ananas och kvitten.

Vinifiering av Blanc de Blancs från Macià Batle

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée Blanc de Blancs från Macià Batle är druvorna Chardonnay och Prensal Blanc. Blanc de Blancs är ett vin från den gamla världen rakt igenom, för denna spanjor andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter druvskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Blanc de Blancs från Macià Batle

Detta vita vin från Spanien avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt vin till wokade grönsaker med fisk, stekt forell med ingefärspäron eller fiskcurry med kokos och lime.

• Fler produkter från Macià Batle