Merlot 1,0 l - Cheval d'Or

Den eleganta Merlot Cheval d'Or skimrar i glaset med en ljuslila röd. Detta franska vin av en enda sort visar underbart uttrycksfulla toner av svarta körsbär, blåbär, plommon och björnbär i glaset. Dessa får sällskap av inslag av bitter choklad, kanel och orientaliska kryddor.

På gommen öppnar Merlot från Cheval d'Or underbart torr, gripande och aromatisk. I gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart sammetslen. I avslutningen är detta röda vin från vinodlingsregionen Languedoc förtjusande med bra längd. Återigen visar inslag av blåbär och svarta körsbär igenom.

Vinifiering av Cheval d'Or Merlot

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Merlot. Endast de bästa druvorna användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Cheval d'Or. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker därefter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Merlot noggrant.

Matrekommendation för Cheval d'Or Merlot

Detta franska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till kikärtscurry, thailändsk gurksallad eller penne med ruccola.

• Fler produkter från Les Vignobles Foncalieu