Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

I glaset visar sig Milmanda Chardonnay från Miguel Torres penna i en tät gyllengul färg. Efter den första virvlingen avslöjar detta vita vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster på glasets kant. Detta druvrena spanska vin presenterar härligt komplexa toner av jasmin, kvitten, äpplen och mirabeller i glaset. Därtill kommer inslag av rostad hasselnöt, kakaoböna och krokant.

Detta vin fascinerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så charmerar denna spanjor naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla vita vin genom en oerhört krämig och tät textur. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Katalonien, närmare bestämt från Catalunya DO, begeistrar slutligen med en ovanligt lång eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de mergeldominerade jordarna.

Vinifiering av Miguel Torres Milmanda Chardonnay

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Miguel Torres skördades endast förstklassigt druvmaterial. I Katalonien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av mergel. Helt klart präglas Milmanda Chardonnay inte bara av jorden i Catalunya DO. Denna spanjor kan i ordets rätta bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen, som visar upp sig exceptionellt komplext. Bären till detta vita vin från Spanien skördas uteslutande för hand vid optimal mognadstidpunkt. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Milmanda Chardonnay ytterligare 12 månader på barriquer av fransk ek.

Matrekommendation till Milmanda Chardonnay från Miguel Torres

Avnjut detta vita vin från Spanien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till kryddig lammcurry, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller fruktig endivesallad.

Utmärkelser för Milmanda Chardonnay från Miguel Torres

Detta vin från Catalunya DO begeistrar inte bara oss, nej, även välkända kritiker har redan tilldelat det medaljer. Bland omdömena för årgång 2017 finns

• IWC International Wine Challenge – guld
• Decanter Awards – silver
• James Suckling – 93 poäng

• Fler produkter från Miguel Torres