Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Monte Bello är ett elegant och komplext vin med en livlig syra och mogna tanniner. Det uppvisar aromer av svarta körsbär, björnbär, svarta oliver och peppar, åtföljt av toner av cederträ och vanilj. I gommen utvecklas ytterligare nyanser av mörk choklad, kryddor och en lätt mineralitet. Vinet har en anmärkningsvärd balans och en lång, uthållig final.

Detta vin från Ridge Vineyards är ett imponerande vin som kommer från den välrenommerade vingårdsläget Monte Bello i Santa Cruz Mountains i Kalifornien. Vingården sträcker sig över en höjd på 800 till 2 300 fot och drar nytta av de svala havsbrisarna från Stilla havet, som ger idealiska förhållanden för odling av Cabernet Sauvignon.

Vinifiering av Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Vinifieringen av Monte Bello sker med största omsorg och precision. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant. De pressas sedan varsamt innan de förs över till rostfria ståltankar för jäsning. Den malolaktiska jäsningen äger rum i franska ekfat, där vinet lagras i cirka 18 månader. Efter buteljeringen får vinet mogna ytterligare några år på flaska för att vidareutveckla sina aromer och sin struktur.

Matrekommendation till Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Detta högkvalitativa vin passar utmärkt till grillat kött, lamm, vilt och kraftiga ostsorter. Dess komplexitet och djup gör det också till en perfekt följeslagare vid speciella tillfällen och för njutning på egen hand.

Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards är ett vin som fångar essensen av terroiren i Santa Cruz Mountains och samtidigt speglar Ridge Vineyards expertis och passion. Med sina mångfacetterade aromer, sin balanserade struktur och sitt långa avslut är detta vin en sann njutning för vinälskare över hela världen.

• Fler produkter från Ridge Vineyards