Montes Folly - Montes

Montes Montes Folly är ett förstklassigt rött vin. Här uppvisar det en underbart tät, purpurfärgad färg. När man snurrar glaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket visar sig i kyrkfönster vid kanten av glaset. I glaset erbjuder detta röda vin från Montes aromer av liljor, svarta körsbär, blåbär, lavendel och mullbär, kompletterat med orientaliska kryddor, älskling och medelhavsörter. Montes Montes Folly presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av sin kortfattade fruktsyra avslöjar Montes Folly sig för att vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken är detta unga vin från vinodlingsregionen Aconcagua förtjusande med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av björnbär och lavendel.

Vinifiering av Montes Folly från Montes

Detta kraftfulla röda vin från Chile vinifieras från druvsorten Shiraz. Utvecklingen av druvorna för detta Shiraz-vin påverkas i stor utsträckning av klimatet i den växande regionen. I Aconcagua trivs druvorna i ett ganska svalt klimat, vilket bland annat återspeglas i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig mustvikt. Vid optimal mognad skördas druvorna till Montes Folly uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsning åldras Montes Folly i ytterligare 18 månader i franska ekbarriärer.

Mat rekommendation för Montes Montes Folly

Drick detta röda vin från Chile tempererat vid 15 - 18 °C till ankbröst med sockerärtor, bakade fårostpaket eller kryddig curry med lamm.

• Fler produkter från Montes