Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

 Mourvèdre Pays d'Oc från Les Jamelles i den franska vinodlingsregionen Languedoc-Roussillon är ett aromatiskt, sortrent rödvin med stark karaktär. 

I glaset har detta vin en stark rubinröd färg med körsbärsröda inslag. Den komplexa bouqueten smeker näsan med aromer av saftiga jordgubbar, mogna persikor och vinbär. Dessa får sällskap av kryddiga toner från garrigue, som timjan, lavendel, lagerblad och lite honung. På gommen har detta franska rödvin en tät kropp med en sammetslen konsistens. De balanserade tanninerna är mycket väl integrerade och följer med in i den långa, nästan söta finishen. 

 Vinifiering av Les Jamelles Mourvèdre

Mourvèdre hör till de gamla, bortglömda och missförstådda druvsorterna. Det är därför Les Jamelles skapade Cepage Rare-linjen för att återuppliva dessa druvsorter. Vinrankorna växer vid Medelhavskusten nära Narbonne på leriga kalkstens- och skifferjordar. Vinrankorna är cirka 15 år gamla och växer på sluttningar. 

Efter skörden genomgår 80% av druvorna en mycket lång maceration på mer än 3 veckor. De återstående 20 procenten får jäsa med kolsyra som hela druvor. När jäsningsprocessen är klar lagras en liten del på ekfat, medan det återstående röda vinet lagras i tankar av rostfritt stål. 

 Matrekommendation för Mourvèdre Les Jamelles 

Njut av detta torra röda vin från Frankrike till biffar i pepparsås med kroketter, ugnsfärskt stekt rådjur med rejäla tillbehör eller till utvalda ostar. 

• Fler produkter från Les Jamelles