Mtsvane - Shaloshvili Cellar

I glaset avslöjar Mtsvane, skapad av Winery Shaloshvili, en klart ljusgul färg. Doften av detta vita vin från Kachetien fängslar med toner av syren, grönt äpple och citron. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt textur. Tack vare sin framträdande fruktsyra framstår Mtsvane i gommen imponerande friskt och livligt. Finalen på detta vita vin från vinregionen Kachetien imponerar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de jordar som domineras av vulkansten och svartjord. I Kachetien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Mtsvane fortsätta att harmonisera på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Winery Shaloshvili Mtsvane

Detta vita vin från Georgien bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till grönsakssallad med rödbetor, sparrissallad med quinoa eller kokos-lime-fiskcurry.

• Fler produkter från Shaloshvili Cellar