Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett - Weingut Dönnhoff

Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett från Weingut Dönnhoff på Nahe har en strålande, ljusgul färg när det hälls upp i ett glas. Om du ger det lite luft i glaset genom att snurra det, kännetecknas detta vita vin av en härlig lätthet som gör att det dansar peppigt i glaset. I glaset presenterar detta vita vin från Weingut Dönnhoff aromer av citroner och persikor, kompletterade med mineraltoner. Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i denna prisklass, förtrollar detta tyska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart lätt. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Nahe glädjer sig äntligen med en bra efterklang.

Vinifiering av Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett från Weingut Dönnhoff

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Riesling. För detta underbart eleganta vin med en sort från Weingut Dönnhoff användes endast förstklassiga druvor. Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta tyska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Riesling-druvorna trivs under påverkan av ett ganska svalt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Efter druvskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på franska ekfat.

Rekommenderad mat för Dönnhoff Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett vingård

Njut av detta vita vin från Tyskland måttligt kylt vid 11 - 13°C som ett tillbehör till kokos-lime fiskcurry, fruktig endivesallad eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Weingut Dönnhoff