Orbis Natural Wine rot - Weingut Rudolf Fidesser

I glaset uppenbarar den ekologiskt framställda Orbis Natural Wine röd från Weingut Rudolf Fidesser en lysande rubinröd färg. Efter den första svängen kan man hos detta rödvin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat mot glasväggarna. Den första doften av Orbis Natural Wine röd avslöjar toner av surkörsbär, plommon och björnbär. Till de fruktiga inslagen i buketten ansluter sig fatlagringens nyanser med ännu fler fruktigt-balsamiska toner.

På gommen öppnar Orbis Natural Wine röd från Weingut Rudolf Fidesser härligt aromatiskt, fruktbetont och balanserat. En del viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta rödvin tillhör de senare, eftersom det har vinifierats med endast 0,9 g restsocker. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska rödvin härligt tät. Tack vare den måttliga fruktsyran smeker Orbis Natural Wine röd gommen med en behaglig känsla utan att förlora sin friskhet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Niederösterreich övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Orbis Natural Wine röd är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna österrikare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter handskörd transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Weingut Rudolf Fidesser Orbis Natural Wine röd

Detta österrikiska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsaks-couscous med nötfärsbullar, lammlåda med kikärter och torkade fikon eller gåsbröst med ingefärsröd­kål och mejram.

• Fler produkter från Fidesser