Cabriola DOP - Bodegas Borsao

I glaset uppvisar Cabriola från Bodegas Borsao en tät purpurröd färg. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. Doften av detta röda vin från Bodegas Borsao presenterar alla typer av svarta vinbär, moreller, plommon, svarta körsbär och blåbär. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på stora träfat ytterligare aromer som vanilj, mörk choklad och kakaobönor.

Bodegas Borsao Cabriola presenterar sig underbart torr för vindrickaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Cabriola gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Aragonien har en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det inslag av björnbär och svarta vinbär. I eftersmaken kommer mineraltoner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Bodegas Borsao Cabriola

Grunden för den kraftfulla Cabriola från Aragon är druvor från sorterna Garnacha och Syrah. I Aragon växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på franska och amerikanska fat.

Matrekommendation för Bodegas Borsao Cabriola

Detta spanska vin avnjuts bäst vid en måttlig temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, gåsbröst med rödkål och mejram eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Bodegas Borsao