Don Antonio Limited Edition - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo från Tenuta Ulisse presenterar sig i en intensiv rubinröd i glaset, isär med granatreflektioner. En komplex och flerskiktad bukett utvecklas med intensiva och fruktiga aromer av röda bär som björnbär och blåbär, kompletterade med inslag av svarta körsbär. Dessa toner åtföljs av subtila blommiga inslag och nyanser av karamell och mörk choklad.

I gommen är detta balanserade röda vin från Abruzzo saftigt och mjukt. Tenuta Ulisse Montepulciano är fyllig men inte för tung och glädjer med sin välbalanserade syra och stora struktur.

Vinifiering av Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Sortvinerna från Ulisse visar på ett imponerande sätt vilka fantastiska dofter och smaker som skapas när inhemska druvsorter växer i de jordar som är idealiska för dem. Detta röda vin består av 100% Montepulciano d'Abruzzo. Ursprunget till denna druvsort är ännu inte helt klarlagt, men den har alltid odlats i Abruzzo och i centrala och södra Italien. Tack vare passionen hos vissa vinodlare är Montepulciano d'Abruzzo-druvorna idag bland de bästa grunderna för utmärkta röda viner.

Den selektiva handskörden sker i 10 kg-kar. Druvorna kyls med torris och når vingården oskadda. Där väljs de ut igen för att säkerställa en absolut hälsosam skörd. Druvorna kyls ned till -5°C med kväve inom 3 minuter. Detta bryter ner cellstrukturen och främjar extraktionen, vilket förklarar den intensiva, fascinerande färska fruktiga aromen i detta vin. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål med efterföljande lagring i samma tankar under en period av 4 månader.

Matrekommendation för Montepulciano d'Abruzzo från Tenuta Ulisse

Njut av detta torra italienska rödvin med aromatiska förrätter, stekar, mogen ost eller mörk choklad.

Utmärkelser för Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: Guld för 2017
• Luca Maroni: 95 poäng för 2016
• AWC Wien: Guld för 2015
• Luca Maroni: 95 poäng för 2015
• Mundus Vini: Guld för 2015
•  Luca Maroni: 92 poäng för 2014

• Fler produkter från Tenuta Ulisse