Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo från Tenuta Ulisse visar sig i glaset i en intensiv rubinröd färg, genomdragen av granatröda reflexer. En komplex och mångfacetterad bouquet utvecklas, med intensiva och fruktiga aromer av röda bär som björnbär och blåbär, kompletterade av toner av svarta körsbär. Dessa noter ackompanjeras av subtila florala inslag och nyanser av karamell och mörk choklad.

På gommen är detta balanserade rödvin från Abruzzo saftigt och mjukt. Tenuta Ulisse Montepulciano är fylligt utan att vara för tungt och imponerar med sin välbalanserade syra och en strålande struktur.

Vinifiering av Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Ulisses druvsortsviner visar på ett imponerande sätt vilka fantastiska aromer och smaker som uppstår när autochtona druvsorter växer på de för dem idealiska jordarna. Detta rödvin består till 100% av druvsorten Montepulciano d’Abruzzo. Ursprung för denna druvsort är än idag inte fullständigt klarlagt, men den har sedan urminnes tider odlats i Abruzzo och i mellersta och södra Italien. Tack vare vissa vinodlares passion räknas Montepulciano d'Abruzzo-druvorna idag till de bästa utgångspunkterna för utmärkta rödviner.

Den selektiva handskörden sker i 10 kg-behållare. Kyls med torris transporteras druvorna oskadda till vineriet. Där selekteras de ännu en gång för att säkerställa ett fullt ut delikat skördmaterial. Druvorna kyls ned med hjälp av kväve till -5°C inom 3 minuter. På så sätt bryts cellstrukturen ned och extraktionen främjas, vilket förklarar den intensiva, fascinerande, friskt fruktiga aromatiken hos detta vin. Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar, följt av lagring i samma tankar under en period på 4 månader.

Matrekommendation till Montepulciano d'Abruzzo från Tenuta Ulisse

Avnjut detta torra italienska rödvin till aromatiska förrätter, stekar, lagrade ostar eller mörk choklad.

Utmärkelser för Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: guld för 2017
• Luca Maroni: 95 poäng för 2016
• AWC Vienna: guld för 2015
• Luca Maroni: 95 poäng för 2015
• Mundus Vini: guld för 2015
• Luca Maroni: 92 poäng för 2014

• Fler produkter från Tenuta Ulisse