Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Coste Rubin Barbaresco DOCG från Fontanafredda avslöjar sig i glaset i en intensiv rubinröd med granatskimmer. De läckra aromerna av mogna plommon, blåbär och violer dyker upp. Dessa anteckningar avrundas av känsliga nyanser av lakrits, kanel och tobak.

Med en bra tanninstruktur och intensiv frukt presenterar detta fylliga röda vin sig på gommen.

Vinifiering för Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Efter skörden avstjälkas och pressas druvorna till denna single variety Nebbiolo från Piemonte omedelbart, och jäsningen sker med utvalda jästsvampar. För att optimera utvinningen av färg och tanniner rackas musten regelbundet. Efter maceration i 10-12 dagar följer malolaktisk jäsning.

För lagring placeras vinet först på stora franska ekfat i ett år och lagras sedan en kort tid på rostfria ståltankar. Lagringsprocessen avslutas med att denna Barbaresco förfinas i flaskan.

Matrekommendation för Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Njut av detta torra röda vin till rött kött och lagrad ost. 

• Fler produkter från Fontanafredda