Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf visar sig i en strålande, kristallklar ljusgul färg med fina gröna reflexer. Denna Grand Cru Riesling inleder med en fascinerande aromatik som påminner om mogna citrusfrukter som grapefrukt och lime. Därtill tillkommer inslag av saftig persika, knapriga Granny Smith äpplen och en subtil mineralitet som minner om vit skifferjord. I glaset utvecklas en livlig friskhet, ackompanjerad av fin kryddighet och en elegant floral ton som påminner om vitt blommande trädgårdsblommor och dämpad akaciashonung. Smaken präglas av en perfekt balans mellan krämig syra och lätt restsötma. Den förmedlar ett spännande spel av saftig frukt, levande mineralitet och en långvarig, mjuk eftersmak med subtila örtnoter. Den magiska kombinationen av fräschör och djup gör denna Riesling till ett verkligt njutningsögonblick för kännare och entusiastiska vänner av ädla vita viner.

Vinifikation av Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Druvorna till Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf växer på en välkänd läge med optimal sydorientering på flerskiktade skifferjordar. Dessa jordar ger vinet dess karakteristiska mineralitet och precisa struktur. Reiterpfad tillhör kalksten- och skifferparcelleringar med utmärkt vattengenomsläpplighet, vilket gör att rötterna kan tränga djupt ner i marken och utveckla särskilt komplexa aromer.

1. Handplockning sker selektivt och i flera omgångar för att bara skörda fullt mogen frukt. 2. Direkt efter skörden förs druvorna till den svala jästkammaren för att bevara fräschör och aromintensitet. 3. Pressningen sker varsamt i pneumatiska pressar för att endast pressa ut frisk juice utan bitterämnen. 4. Musten klaras för att avlägsna jästpartiklar innan den alkoholhaltiga jäsningen startar.

Jäsningen sker vid låga temperaturer mellan 14 och 16 °C i stora rostfria ståltankar. På så sätt behålls den fruktiga aromen och den mineraliska fräschören. Efter jäsningen får vinet jäsa på sin finjord under flera månader, vilket väsentligt bidrar till den krämiga texturen och komplexiteten. Innan buteljering görs en kontrollerad lagring, där en varsam uppbyggnad framhäver de typiska karaktärsegenskaperna tydligt och imponerande. Magnumformatet på 1,5 liter stödjer den långsamma lagringen och den finjusterade harmonin, vilket gör detta stora vin till ett äkta konstverk.

Matstips för Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG från Weingut Dr. Bürklin-Wolf är en utmärkt följeslagare till mat, som med sin livliga fräschör och eleganta djup perfekt kompletterar en mängd olika rätter. Den tillför lätthet och finess till bordet och förstärker smakupplevelsen med sin mineraliska precision.

Detta Riesling passar till:

• 1. Fina skaldjur som pilgrimsmusslor eller ångad kungskrabba
• 2. Milda, grillade sparrisar med smält smör
• 3. Lätta rätter med ljust fiskkött, exempelvis kokt havskatt eller öring
• 4. Asiatiska rätter med milda kryddor, till exempel thailändsk lax curry
• 5. refined sallader med färska örter och citrusdressing

En särskild njutning skapas också i kombination med finare ostsorter, särskilt get- eller färskost. Dess kraftiga struktur och balanserade syra gör den till en perfekt partner till delikata förrätter och lätta huvudrätter. Den inbjuder till att fira speciella ögonblick och skapa oförglömliga njutningsstunder.

• Fler produkter från Weingut Dr. Bürklin-Wolf