Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Det fatlagrade Roca Grisa Priorat från vinodlingsregionen Katalonien avslöjar en tät purpurröd färg i glaset. Om man lutar glaset lite kan man se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. Om du ger det lite luft genom att snurra det, visar detta röda vin en hög viskositet, som kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. Till näsan presenterar detta Marco Abella-rödvin alla slags morello-körsbär, plommon, katrinplommon och svarta körsbär. Som om inte detta redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat ytterligare aromer som skogsgolv och solvarm sten.

Detta spanska vin imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med endast 0,4 gram restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar detta spanska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta sammetslena rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. Tack vare sin livliga fruktsyra är Roca Grisa Priorat fantastiskt friskt och livligt på gommen. Detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Katalonien övertygar med sin extraordinära längd i eftersmaken. Återigen dyker antydningar om plommon och morellkörsbär upp.

Vinifiering av Roca Grisa Priorat av Marco Abella

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cariñena. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt kraftfulla vin med en enda sort från Marco Abella. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i amforor och litet trä vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders mognadslagring på ekfat. När vinet är färdigt harmoniseras Roca Grisa Priorat noggrant.

Matrekommendation för Roca Grisa Priorat av Marco Abella

Njut av detta veganska rödvin från Spanien som bäst tempereras vid 15 - 18°C till ankbröst med sockerärtor, boeuf bourguignon eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Marco Abella