Sauvignon Blanc - Waimea Estate

Med Waimea Estate Sauvignon Blanc kommer en förstklassig vit vin i glaset. Den visar en underbart lysande, ljusgul färg. I näsan presenterar denna Waimea Estate vitvin olika typer av passionsfrukt och krusbär. Som om det inte redan var imponerande, tillkommer ytterligare aromer som lime genom lagringen i rostfritt stål.

Detta vin imponerar med sin raka torra smakprofil. Den har tappats med 3,2 gram restsocker. Här handlar det om ett riktigt kvalitetsvin som klart utmärker sig från enklare kvaliteter och denna neuseeländare förtrollar naturligtvis med sin fina balans trots all torrhet. Arom behöver ju inte nödvändigtvis socker. På tungan präglas detta balanserade vitvin av en oerhört krispig textur. Genom sin livliga fruktsyra uppvisar Sauvignon Blanc en exceptionellt frisk och livlig karaktär på gommen. Avslutningen av detta vitvin från vinregionen Nya Zeeland Sydö, närmare bestämt från Nelson, fascinerar slutligen med ett beaktansvärt eftersmak. Eftersmaken åtföljs dessutom av mineraliska noter från de ler- och grusdominerade jordarna.

Vinifikation av Waimea Estate Sauvignon Blanc

Detta balanserade vitvin från Nya Zeeland pressas från druvan Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden på Nya Zeelands Sydö. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i ler- och grusjordar här. Bären för detta vitvin från Nya Zeeland skördas, vid optimal mognad, särskilt snabbt och under en så sval tid på dygnet som möjligt för att bevara sina aromer. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vinkällaren. Här väljs de ut och hanteras varsamt. Därefter följer jäsningen i ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen är avslutad kan Sauvignon Blanc harmonisera ytterligare i några månader på de fina jästfällningarna.

Matrekommendation för Sauvignon Blanc från Waimea Estate

Njut av detta vitvin från Nya Zeeland helst väl kylt vid 8 - 10°C som sällskap till grönsallad med rödbetor, omelett med lax och fänkål eller kokos-lime-fiskt curry.

Utmärkelser för Sauvignon Blanc från Waimea Estate

• Fler produkter från Waimea Estates