Schillers Apfelschaumwein extra brut - Manufaktur Jörg Geiger

Schillers äppelmousserande vin extra brut från Manufaktur Jörg Geiger presenterar sig i en lysande halmgul färg med subtila gröna reflexer som återspeglar friskheten hos de noggrant utvalda äpplena. Den finbubbliga moussen omsluter gommen med en livfull krona och framkallar omedelbart en känsla av elegans och raffinemang. På näsan utvecklas intensiva aromer av mogna äpplen, tillsammans med en diskret citrusnot och en antydan av blommiga nyanser som påminner om akaciablommor. Buketten kompletteras av fina toner av mandel och en angenäm mineralisk ton som understryker det mousserande vinets djup.
I munnen visar sig detta äppelmousserande vin torrt, med en precis syra och en lockande friskhet. Den extra brut-karaktären ger en krispig och klar stil som balanserar äpplenas naturliga sötma. Smakupplevelsen präglas av krispiga Granny Smith- och Jonagold-äpplen, tillsammans med en diskret jästton som härrör från den traditionella flaskjäsningen. Den långa eftersmaken verkar elegant och inbjudande, med en fin mousse som smeker sinnena och ger ett bestående intryck.

Vinifikation av Schillers äppelmousserande vin extra brut från Manufaktur Jörg Geiger

Grunden till detta unika äppelmousserande vin utgörs av handplockade äpplen från hållbar och varsam odling. De flesta kommer från traditionella ängsfruktodlingar som ger en harmonisk blandning av olika äppelsorter. Dessa sorter ger det mousserande vinet dess typiska friskhet och komplexitet.
1. Skörden sker tidigt på morgonen, när temperaturen är lägre, för att bevara äpplenas aromer och friskhet på bästa möjliga sätt.
2. Efter det noggranna urvalet pressas äpplena varsamt för att utvinna den rena musten.
3. Vinifikationen inleds med en långsam och kontrollerad jäsning i rostfria ståltankar, vilket bevarar de fruktiga aromerna.
4. Därefter följer en flaskjäsning enligt den klassiska metoden, varigenom den fina perlagen och de komplexa jästnyanserna utvecklas.
5. Lagringen omfattar en lång tid „sur lie“, vilket ger det mousserande vinet en förförisk krämighet och ett stort djup.
6. Buteljeringen sker efter en noggrann dosage, där den extra brut-stilen säkerställs och äpplenas rena karaktär bevaras.

Denna noggranna och hållbara framställning kombinerar modern teknik med hantverkskunnande. Resultatet är ett förstklassigt äppelmousserande vin med en strålande balans mellan friskhet, elegans och uttrycksfullhet.

Serveringsförslag till Schillers äppelmousserande vin extra brut från Manufaktur Jörg Geiger

Schillers äppelmousserande vin extra brut från Manufaktur Jörg Geiger harmonierar idealiskt med en mängd lättare rätter och utmärker sig särskilt i kombination med delikata och fruktiga anrättningar. Den livfulla friskheten och den fina syrlighetsbalansen möjliggör en mångsidig smakupplevelse.
1. Lätta fiskrätter som stekt gös eller pocherad lax framhäver det mousserande vinets fruktiga friskhet på bästa sätt.
2. Färska skaldjur, exempelvis venusmusslor eller stekta pilgrimsmusslor, kompletterar den pärlande karaktären och understryker den mineraliska tonen.
3. Antipasti med mild getost och gröna sparristoppar erbjuder tillsammans med detta äppelmousserande vin en njutbar balans.
4. Delikata äppel- eller pärontarteletter harmonierar idealiskt med vinets fruktiga nyans och låter aromen komma till sin fulla rätt.
5. Lätta grönsaksrätter, som sparrisrisotto eller fänkålssallad, passar utmärkt och bjuder på en smakmässig friskhetsexplosion.

Dessutom imponerar kalla förrätter eller sushi tillsammans med den livliga syran och den rena stilen hos detta framstående äppelmousserande vin. Det lämpar sig utmärkt som aperitif eller som följeslagare till eleganta festligheter där ren kvalitet och hantverksmässig perfektion uppskattas.

Schillers äppelmousserande vin extra brut från Manufaktur Jörg Geiger bjuder på en hållbar smakupplevelse med varje enskild pärla – ett verkligt mästerverk från Manufaktur Jörg Geiger.

• Fler produkter från Manufaktur Jörg Geiger