Sherry Amontillado Classic Jerez DO - Fernando de Castilla

Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castilla i Andalusien visar i det svingade glaset en tät, gyllengul färg. I näsan bjuder detta starkvin från Fernando de Castilla på allehanda torkade aprikoser och russin. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, även valnöt och karamell.

Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castilla är det rätta valet för alla vinälskare som föredrar så lite restsocker som möjligt i vinet. Samtidigt framstår den aldrig som mager eller kärv, utan rund och smidig. I gommen visar sig texturen hos denna uttrycksfulla sherry underbart sammetsslen och tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Sherry Amontillado Classic Jerez med en mjuk munskänsla utan att sakna saftig livlighet. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga starkvin från vinregionen Andalusien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av torkade aprikoser och russin.

Vinifiering av Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castilla

Grunden för den kraftfulla Sherry Amontillado Classic Jerez från Andalusien är druvor av druvsorten Palomino Fino.

Matrekommendation till Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Avnjut denna sherry från Spanien bäst lätt kyld vid 11–13°C som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, citron- och chili-kyckling med bulgur eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Fernando de Castilla