Sherry Amontillado Classic Jerez DO - Fernando de Castilla

Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castillas penna från Andalusien presenterar en tät, gyllengul färg i det virvlade glaset. På näsan presenterar detta Fernando de Castilla Fortified Wine alla typer av torkad aprikos och sultanrussin. Som om inte det redan vore imponerande, ger lagringen på stora träfat valnöt och karamell till mixen.

Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castilla är det rätta valet för alla vindrickare som gillar så lite restsocker i sitt vin som möjligt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och len. I gommen är strukturen i denna kraftfulla sherry underbart sammetslen och tät. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Sherry Amontillado Classic Jerez med en mjuk munkänsla, utan att sakna saftig livfullhet. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga starkvin från vinodlingsregionen Andalusien med sin avsevärda längd. Återigen finns det inslag av torkad aprikos och sultanrussin.

Vinifiering av Sherry Amontillado Classic Jerez från Fernando de Castilla

Basen för den kraftfulla Sherry Amontillado Classic Jerez från Andalusien är druvor från druvsorten Palomino Fino.

Matsalsrekommendationer för Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Den här sherryn från Spanien njuts bäst måttligt kyld vid 11 - 13°C till torsk med gurka och senapsgrönsaker, citron-chilikyckling med bulgur eller purjolökssoppa.