Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder - Ökonomierat Rebholz

Den eleganta Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc från Ökonomierat Rebholz skimrar i glaset med en klar ljusgul färg. När man snurrar glaset kan man uppfatta en perfekt balans i detta vita vin, eftersom det varken sticker ut vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasväggarna. Doften av detta vita vin från Pfalz övertygar med nyanser av grönt äpple. Om vi spårar aromen ytterligare läggs mineraliska och rökiga toner till.

På gommen öppnar Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc från Ökonomierat Rebholz behagligt torr, grippig och aromatisk. Detta täta vita vin är balanserat och mångfacetterat på gommen. Med sin nuvarande fruktsyra är Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc exceptionellt fräsch och livlig på gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Pfalz, eller mer exakt från Siebeldingen, glädjer sig äntligen med en betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc från Ökonomierat Rebholz

Grunden för den balanserade Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc från Pfalz är druvor från druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för detta tyska vin andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden anländer druvorna snabbt till vingården. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i 6 månader.

Matrekommendation för Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Muschelkalk Pinot Blanc

Drick detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C till en fruktig endivesallad, wokade grönsaker med fisk eller sparrissallad med quinoa.

• Fler produkter från Ökonomierat Rebholz