Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas

Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas utmanar en fascinerande färg mellan livlig laxrosa och finstämda jordgubb röda, som omedelbart fångar ögat. Denna nyans representerar en rosécuvée som är förförisk med sin friskhet. I näsan visar vinet ett bouquet av fruktiga aromer som minner om mogna jordgubbar, knapriga hallon och saftiga körsbär. Aromspelet kompletteras av lätta florala noter av viol och en fin kryddighet som påminner om vitpeppar och Provence-kryddor. På gommen presenterar sig Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas med en elegant friskhet och balanserad syra. En subtil antydan av citrusrukt rundar av smakupplevelsen, medan den livliga röda fruktigheten harmoniserar med en fin mineralitet. Resultatet är en delicat och lättfotad rosé med ett långvarigt, charmerande avslut och ett inbjudande, rent drickflöde.

Vinifikation av Sierra Salinas Bobal Rosé från Bodegas Coviñas

Druvorna till Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas hämtas från utvalda vingårdar i Sierra Salinas-området. Här råder perfekta klimatförhållanden med svala nätter och varma dagar, vilket främjar en långsam och full mognadsprocess för Bobal-druvorna. Denna plats präglas av kalk- och kalkstensrika jordar som bidrar avgörande till vinets mineraliska djup. De noggrant handplockade druvorna anländer till vinkällaren i bästa skick för att garantera en ren och exakt vinifiering.

Den första fasen börjar med en mjuk pressning för att extrahera endast de bästa, klara mustan. I andra fasen sker en kontrollerad jäsning vid svala temperaturer, cirka 14 till 16 grader Celsius. Detta bevarar de fruktiga och blommiga aromerna samt förhindrar överextraktion av bitterämnen. Genom att undvika längre kontakt med skalen förblir rosén ömtålig och elegant. Den tredje fasen omfattar mognad i rostfria ståltankar. Här vilar vinet kort tid efter jäsningen och fokus ligger på att bevara friskheten och livligheten.

Den varsamma bearbetningen och fokus på naturliga fruktaromer skapar en rosig symfoni som förenar frisk frukt med struktur. Resultatet är ett rosévin som visar karaktär utan att offra lättheten.

Maträttsrekommendationer för Sierra Salinas Bobal Rosé från Bodegas Coviñas

Det Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas är en mångsidig följeslagare till många lätta och delikata rätter. Den passar särskilt bra till:

1. Färska sommarsallader med citrusdressing för att lyfta vinets livfulla syra.
2. Grillat fisk, som dorade eller rödspätta, tillsammans med örter från Provence.
3. Lätta pastarätter, till exempel med grönsaker och fin olivolja.
4. Tapas och antipastibord med serranoskinka, Manchego-ost och oliver.
5. Sommarskaldjur som pilgrimsmusslor eller räkor, som framhäver den fruktiga karaktären.

Dessutom är denna rosé utmärkt som en uppfriskande aperitif och passar perfekt till trädgårdsfester eller sociala kvällar med vänner. Dess klara struktur och fina fruktbalans tillåter en mängd olika kombinationer i modern matlagning och bjuder in till experimenterande.

Är du ute efter nya receptidéer kan du prova en kall gazpacho med melon eller servera en mild kyckling i citrusmarinad – dessa kombinationer lyfter elegansen hos Sierra Salinas Bobal Rosé - Bodegas Coviñas till en ny nivå.

• Fler produkter från Bodegas Coviñas