St. Laurent Rothenberg trocken - Klumpp

Med Klumpp St. Laurent Rothenberg hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Det visar upp en underbart lysande, ljusröd färg. När glaset svirlas visar denna röda Klumpp sitt doftspektrum av mullbär, björnbär, plommon, moreller och blåbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden på små ekfat, även svart te, vanilj och orientaliska kryddor.

Klumpp St. Laurent Rothenberg begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med endast 0,8 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet charmar detta tyska vin trots all torrhet med en utsökt balans. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. Genom sin markerade fruktsyra framstår St. Laurent Rothenberg som imponerande frisk och livlig på gommen.

Vinifiering av St. Laurent Rothenberg från Klumpp

Detta vin sätter tydligt fokus på en druvsort, nämligen Saint Laurent. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Klumpp användes endast det bästa skördeuttaget. I Baden växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten, lera och märgel. Mognaden av druvorna till detta vin av Saint Laurent påverkas i inte ringa grad av odlingsregionens klimat. I Baden trivs druvorna i ett snarare svalt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt långa och jämna druvklasar samt en mer måttlig mustvikt. Vid optimal mognad skördas druvorna till St. Laurent Rothenberg uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på franska barrique.

Matrekommendation till St. Laurent Rothenberg från Klumpp

Detta tyska vin bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ledsagande vin till fyllda paprikor, bräserad kyckling i rödvin eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Klumpp