Viognier - Idiom

Viognier presenterar sig i en strålande gyllengul färg. Dess bouquet är en verklig fest för sinnena. Aromer av mogna aprikoser, söta persikor och exotiska blommor utvecklas harmoniskt. En antydan av citrusfrukter, som mandarin och grapefrukt, ger en uppfriskande ton. På gommen är Viognier fyllig och smidig. Den texturerade fylligheten kompletteras av en subtil mineralitet. En fin antydan av vanilj och honung avrundar smakupplevelsen och lämnar en elegant eftersmak.

Vinifikation av Viognier från Idiom

Odlingen av druvorna sker i noggrant skötta lägen. Idealiskt solbadade jordar ger perfekta växtförhållanden. De mogna druvorna plockas för hand vid optimal mognad. Denna skonsamma skörd är avgörande för vinets höga kvalitet. Vid vinifikationen läggs stor vikt vid en mjuk pressning. På så sätt bevaras de fruktiga aromerna. Efter jäsningen lagras Viognier i några månader i ädla ekfat. Denna lagring ger vinet struktur och komplexitet.

Matrekommendationer för Viognier från Idiom

Fylligheten och arommångfalden hos Viognier harmoniserar perfekt med utvalda rätter. Vi rekommenderar följande läckra kombinationer:

1. Grillad kycklingbröst med citrusmarinad
2. Örtquiche med getost och färska grönsaker
3. Fiskrätter, särskilt lax med en honung-senapsglasyr
4. Asiatisk mat, exempelvis wokade räkor med mango och chili

Upplev magin av Viognier vid en festlig middag eller en trevlig sammankomst med vänner. Ett vin som förenar känsla och njutning.

• Fler produkter från Idiom