Max Riesling trocken - Von Othegraven

Med Von Othegraven Max Riesling hamnar ett förstklassigt vitt vin i vinglaset. Här visar det en underbart briljant, ljusgul färg. Buketten hos detta vita vin från Mosel trollbinder med aromer av pomelo, lime, apelsin och rosa grapefrukt. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mörk choklad, kakaoböna och kanel.

Von Othegraven Max Riesling begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 7,5 gram restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma behöver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta lättfotade vita vin genom en oerhört lätt, silkeslen och krispig textur. Genom sin livliga fruktsyra framträder Max Riesling härligt fräsch och livlig på gommen. I eftersmaken begeistrar denna ungdomliga representant från vinodlingsregionen Mosel slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig toner av grapefrukt och kumquat.

Vinifikation av Max Riesling från Von Othegraven

Grunden för den eleganta Max Riesling från Mosel är druvor av druvsorten Riesling. Efter skörden kommer vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Max Riesling harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Von Othegraven Max Riesling

Detta vita vin från Tyskland bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som accompagnemang till kokos-lime-fiskcurry, stekt forell med ingefära- och päron, eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Von Othegraven