Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Wagner-Stempel Pinot Gris är ett förstklassigt ekologiskt vitt vin som kommer in i det virvlande glaset. Det har en underbart lysande, kopparguldig färg. I glaset visar detta vita vin från Wagner-Stempel aromer av stjärnfrukt, galliamelon, papaya, kvitten och ananas, kompletterat med rostade mandlar, spröd och choklad med hela nötter. Pinot Gris från Wagner-Stempel är ett bra val för alla vinälskare som gillar det torrt. Det blir dock aldrig magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett vin i den höga kvalitetsklassen. I gommen har detta välbalanserade vita vin en härligt fräsch struktur. Pinot Gris är imponerande friskt och livligt på gommen tack vare den koncentrerade fruktsyran. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Rheinhessen med sin goda längd. Återigen finns det antydningar till nashipäron och papaya. I eftersmaken kommer mineraltoner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Gris från Wagner-Stempel

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Gris. Endast de bästa druvorna skördades för detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Wagner-Stempel. Druvorna växer under optimala förhållanden i Rheinhessen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera, sand och vittrad sten. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Pinot Gris uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras Pinot Gris i flera månader på 1200 liters ekfat.

Matrekommendation för Pinot Gris från Wagner-Stempel

Njut av detta ekologiska vita vin från Tyskland väl kylt vid 8-10°C som tillbehör till spenatgratäng med mandel, potatispanna med lax eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Wagner-Stempel