Weißer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

Weißer Burgunder tagein.tagaus från Weingut Faubel i Pfalz visar en lysande, ljusgul färg i det svirlade glaset. Buketten hos detta vita vin från Pfalz förför med nyanser av ananas. Följer vi aromatiken vidare tillkommer citrus och basilika.

Weingut Faubel Weißer Burgunder tagein.tagaus presenterar sig för vinvännen underbart torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller kärvt, utan runt och smidigt. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vita vin härligt lätt. Genom sin markanta fruktsyra visar sig Weißer Burgunder tagein.tagaus i gommen imponerande frisk och livlig. I avslutet begeistrar detta ungdomliga vita vin från regionen Pfalz slutligen med god längd. Åter visar sig toner av ananas. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska toner från de lössdominerade jordarna.

Vinifikation av Weißer Burgunder tagein.tagaus från Weingut Faubel

Grunden för den balanserade Weißer Burgunder tagein.tagaus från Pfalz är druvor av sorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Pfalz. Rankorna skjuter här sina rötter djupt ner i lössjordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Weißer Burgunder tagein.tagaus mycket snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt för att bevara sina aromer. Efter handskörd kommer vindruvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fina jästfällningen, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Weißer Burgunder tagein.tagaus från Weingut Faubel

Detta tyska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära-päron, kokos-lime-fiskcurry eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Weingut Faubel