Fine Old Vintage - Allesverloren

Efter den första virvlingen uppvisar detta starkvin en hög viskositet, vilket syns i klara kyrkfönster vid glasets kant. Denna sydafrikanska cuvée har en underbar doft och komplexa toner av sultanrussin, fruktbröd, torkad frukt och katrinplommon i glaset. Den har också inslag av ved, kakaobönor och lufttorkad skinka.

Detta täta och krämiga likörvin är kraftfullt och komplext i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Fine Old Vintage imponerande fräsch och livlig i gommen. Finalen av detta starkvin från vinodlingsområdet Coastal Region är slutligen en njutning med sin betydande efterklang.

Vinifiering av Fine Old Vintage från Allesverloren

Den kraftfulla Fine Old Vintage från Sydafrika är en cuvée gjord av druvsorterna Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional och Vinhão. Vid optimal mognad skördas druvorna till Fine Old Vintage uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 20 månaders lagring på franska ekfat.

Matrekommendation för Fine Old Vintage från Allesverloren

Upplev detta starkvin från Sydafrika vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till fläderblomsyoghurtglass med citronmeliss, björnbärskrämdessert eller päron-lime-strudel.

• Fler produkter från Allesverloren Estate