Vintage Port - Niepoort

  Vintage Port från Niepoort är ett utmärkt, enastående portvin gjort på Sousão, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional och andra röda portugisiska druvsorter. 

I glaset visar den en stark ogenomskinlig violett med en svart kärna. Den intensiva buketten avslöjar underbara aromer av full bärfrukt, cassis och blommiga toner av violer.  Dessa får sällskap av inslag av torkade fikon, lakrits och nymalen vitpeppar. I gommen är denna portvin underbart koncentrerad med en fantastisk syrastruktur och strama, kompakta tanniner. Avslutningen har en otrolig längd och blommiga accenter. 

Vinifiering av portvinet Vintage Niepoort

Druvorna till detta portvin skördas för hand. Skörden ägde rum i september. De druvor som skördades i början av september har en högre syrahalt - de druvor som skördades under andra halvan av september är mer mogna. Detta ger denna portvin dess underbara koncentration, finess och elegans. 

 På vingården Vale de Mendiz fotpressas druvorna (utan avstjälkning) i granitlagrar enligt traditionella metoder. Under vintern lagras vinet på ekfat (tonéis) i Dourodalen.  I april förs faten till Vila Nova de Gaia och den slutliga blandningen mognar i totalt 2 år på ekfat och träfat. 

Matrekommendationer för Niepoort Vintage

Denna portvin passar utmärkt till blåmögelost, fina svampar och starka hårdostar (lagrad Manchego), frukt och desserter. Och kom alltid ihåg: Vintage Port bör dekanteras!

Utmärkelser för Vintage Port från Niepoort

• Wein-Plus: 97 poäng för 2015
• James Suckling: 95 poäng för 2015
• Robert M. Parker: 95 poäng för 2015

• Fler produkter från Niepoort