Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Med Dreissigacker Bechtheimer Riesling hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i det snurrade glaset. Här avslöjar det en underbart lysande, ljusgul färg. Färgen på detta vita vin visar dessutom gyllengula reflexer i kärnan. Ger man det lite luft genom att snurra glaset, kan man hos detta vita vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framträder vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Upphällt i ett vitt vinglas presenterar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av päron, persika, aprikos och mirabelle, avrundat av knäck, enbär och helnötschoklad som kommer från fatlagringen.

Detta tyska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 2,1 gram restsocker. Det rör sig här om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och därmed förtjusar detta tyska vin naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Enastående smak kräver helt enkelt inte nödvändigtvis socker. Tack vare sin livliga fruktsyra framträder Bechtheimer Riesling på gommen som ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta vita vin från vinodlingsregionen Rheinhessen slutligen med en ovanligt lång avslutning. Åter visar sig toner av vinbergspersika och aprikos.

Vinifikation av Bechtheimer Riesling från Dreissigacker

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen riesling. För detta underbart balanserade druvrena vin från Dreissigacker skördades endast felfritt druvmaterial. Bechtheimer Riesling är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom detta tyska vin utstrålar en ovanlig europeisk charm som mycket tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Bechtheimer Riesling fortsätta att harmonisera i 9 månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Detta tyska vin bör avnjutas bäst måttligt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till pasta med bratwurstklimpar, kokos–lime-fiskcurry eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Dreissigacker