Beyer Ranch Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Beyer Ranch Cabernet Sauvignon från Wente Vineyards i Kalifornien visar upp en lysande, purpurröd färg i vinglaset. Den första doften av Beyer Ranch Cabernet Sauvignon bjuder på nyanser av hallon. Till de fruktiga inslagen i bouqueten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här handlar det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar denna nordamerikan naturligtvis med en finstämd balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart silkeslen. Finalen på detta rödvin från regionen Kalifornien övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Beyer Ranch Cabernet Sauvignon från Wente Vineyards

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För detta ovanligt balanserade druvrena vin från Wente Vineyards användes endast förstklassigt skördeuttag. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen, innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Wente Vineyards Beyer Ranch Cabernet Sauvignon

Avnjut detta rödvin från USA helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, kalvtafelspitz med bönor och tomater eller ossobuco.

• Fler produkter från Wente Vineyards