Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW - Birgit Eichinger

Den eleganta Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW från Birgit Eichinger lyser platinagult i glaset. När man svingar vinglaset kan man hos detta vita vin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. I glaset bjuder detta vita vin från Birgit Eichinger på aromer av mango, kompletterade med vanilj, vitpeppar och kamomill. I gommen öppnar sig Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW från Birgit Eichinger angenämt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin tillhör den senare kategorin, eftersom det endast buteljerats med 2,3 g restsocker. På tungan utmärker sig detta harmoniska vita vin genom en oerhört tät textur. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW gommen med en mjuk känsla, utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta unga vita vin från vinregionen Niederösterreich, närmare bestämt från Kamptal, imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från jordar som domineras av sandsten och vulkanisk berggrund.

Vinifiering av Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Grüner Veltliner. För detta underbart balanserade druvrena vin från Birgit Eichinger användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. I Niederösterreich växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera, lössjord, sandsten och vulkanisk berggrund. Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna österrikare utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små och stora ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW ytterligare några månader i ekfat.

Matrekommendation till Birgit Eichinger Ried Lamm Grüner Veltliner 1 ÖTW

Avnjut detta vita vin från Österrike bäst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjemang till pumpagratäng, grönsaksgryta med pesto eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Birgit Eichinger