Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Sauvignon Blanc Venezia Giulia från Attems i Friuli-Venezia Giulia avslöjar en lysande, ljusgul färg i vinglaset. I glaset erbjuder detta vita vin från Attems aromer av mango, ananas, aprikoser, mirabeller och guava, kompletterade med kakaobönor, garrigue och kärleksört. Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i segmentet högkvalitativa viner, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På slutet glädjer detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia med betydande längd. Återigen finns det antydningar till Gallia melon och ananas. I avslutningen kommer mineralnoter från de marl- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Sauvignon Blanc Venezia Giulia von Attems

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast förstklassigt druvmaterial användes för detta exceptionellt eleganta vin med en enda sort från Attems. I Friuli-Venezia Giulia växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lerjord, sandsten, lera och märgel. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på ekfat. Lagringen på ekfat följs av en avsevärd lagring på flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är ett perfekt vin till fiskcurry med kokos och lime, wokade grönsaker med fisk eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Attems