Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Der im Fass ausgebaute Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Dieser Weißwein von Attems zeigt im Glas Aromen von Mango, Lindenblüten, Pfirsichen, Aprikosen und Orangeblüte, ergänzt mit weiteren fruchtigen Nuancen. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia besticht durch sein elegantes, trockenes Geschmackbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie es bei einem Wein im oberen Qualitätsweingebiet üblich ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit eitter Feinheit. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien mit guter Länge. Wieder zeigen sich Anklänge an Physalis und Papaya. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten von den Böden dazu, die von Ton und Mergel geprägt sind.

Vinifikation des Chardonnay Venezia Giulia von Attems

Die Grundlage für den balancierten Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen flussnah in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefgründige Aromatik. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam geöffnet. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Chardonnay Venezia Giulia einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Der Ausbau im Eichenfass wird durch eine beachtliche Reifung in der Flasche ergänzt, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Attems Chardonnay Venezia Giulia

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10 °C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

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