Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti IGT - Bossi Fedrigotti

Med Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti kommer en förstklassig vitvin i glaset. Här visar den en underbart ljus, guldgul färg. Färgen på denna vit- vin visar dessutom gyllene reflexer i mitten. När du skakar glaset kan du uppleva en perfekt balans, eftersom den utmärker sig vid glasets väggar varken som vattnig eller sirap- eller liköraktig. I glaset presenterar denna vitvin från Bossi Fedrigotti aromer av malaman, aprikos, nektarin, mango och persika, kompletterat med andra fruktiga nyanser. På gommen öppnar Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti från Bossi Fedrigotti underbart torr, saftig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Denna vitvin tillhör den andra gruppen, eftersom den fyllts på i flaskan med endast 0,6 g restsocker. På gommen visas texturen av denna balanserade vitvin mycket tät. Tack vare den måttliga fruktigheten skämmer Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti med sammetslen gomkänsla, utan att samtidigt missa friskheten. I eftersmaken fascinerar denna mogna vitvin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med bra längd. Ytterligare antydningar av nektarin och persika framträder igen.

Vinifikation av Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti från Bossi Fedrigotti

Denna balanserade vitvin från Italien produceras av druvorna Chardonnay och Gewürztraminer. Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti är en gammal världs-vin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denne italienare andas en ovanlig europeisk charm, som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. En betydande påverkan på mognaden av skörden har också faktumet att druvorna Chardonnay och Gewürztraminer växer under påverkan av ett varmt klimat. Detta manifesterar sig bland annat i särskilt väl mogna druvor och en något högre alkoholhalt i vinet. Efter handskörd kommmer druvorna snabbt till pressrummet. Här sorteras de och mals varsamt. Därefter sker fermentationen i rostfria ståltankar och små träfat vid kontrollerade temperaturer. Fermentationen följs av en mognadsperiod på några månader på finare jäst, innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för mat till Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti

Upplev denna italienska vitvin, bäst när den är ordentligt kyld till 8 - 10°C, som en följeslagare till potatispanna med lax, kikärtscurry eller wokgrönsaker med fisk.

• Fler produkter från Bossi Fedrigotti