Colbaraca Soave Classico Superiore DOCG - Masi Agricola

I glaset visar Colbaraca Soave Classico Superiore från Masi Agricola en lysande platinagul färg. Doften av detta vita vin från Veneto förtjusar med inslag av kvitten, nashipäron, päron och äpple. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

På gommen startar Colbaraca Soave Classico Superiore från Masi Agricola behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin hör till den senare gruppen, eftersom det fylldes på flaska med endast 0,9 g restsocker. Balanserat och nyanserat presenterar sig detta lätta vita vin på gommen. Tack vare sin påtagliga fruktsyra framstår Colbaraca Soave Classico Superiore på gommen härligt fräscht och livligt. I avslutet imponerar detta unga vita vin från vinregionen Veneto slutligen med god längd. Åter visar sig inslag av päron och nashipäron. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de av kalksten och vulkansten dominerade jordarna.

Vinifiering av Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Grunden för den balanserade Colbaraca Soave Classico Superiore från Veneto är druvor av sorten Garganega. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Vinstockarna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten och vulkansten. Efter handplockningen transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank och små träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under 6 månader på barrique av ekträ.

Matrekommendation till Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Detta vita vin från Italien avnjuts bäst väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefärspäron, grönsakssallad med rödbetor eller spaghetti med yoghurt- och myntapesto.

• Fler produkter från Masi Agricola