Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

I glaset har Bramìto Umbria från Castello della Sala en ljus gyllengul färg. Om du ger det lite luft genom att virvla kan du uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Den första näsan av Bramìto Umbria smickrar med toner av grapefrukt, citron och jasmin. De fruktiga delarna av bouqueten får sällskap av toner av fatlagring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är Bramìto Umbria från Castello della Sala underbart aromatisk, fruktig och balanserad. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en oerhört krämig, krispig och smältande textur. Detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Umbrien övertygar med sin långa eftersmak. Återigen finns det inslag av citrongräs och citron. I eftersmaken tillkommer mineraltoner från de sand- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Castello della Sala Bramìto Umbria

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Chardonnay. För detta exceptionellt balanserade vin av en enda sort från Castello della Sala har endast obefläckat druvmaterial tagits in. Druvorna växer under optimala förhållanden i Umbrien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av sand, kalksten och märgel. Bramìto Umbria är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna italienare andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och i små träfack vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Bramìto Umbria fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.... Lagringen på fat följs av en lång lagring på flaska, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Bramìto Umbria från Castello della Sala

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som vin till pasta med korvklimpar, purjolökssoppa eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Castello della Sala (Antinori)