Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Blanco Sobre Lias från vinodlingsregionen Aragon visar en ljus ljusgul i glaset. Doften av detta vita vin från Aragon fängslar med nyanser av citrongräs, papaya, citron och stjärnfrukt. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs enbär, grön paprika och garrigue till.

Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards är perfekt för alla vinälskare som gillar torrt. Den är dock aldrig gles eller spröd, utan rund och smidig. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig textur. Tack vare sin balanserade fruktsyra smickrar Blanco Sobre Lias gommen med en behaglig känsla, utan att sakna saftig livfullhet. I avslutningen bjuder detta vita vin från vinodlingsregionen Aragon slutligen på en behaglig längd. Återigen dyker antydningar av citrongräs och ananas upp. I avslutningen tillkommer mineraltoner från de grus- och skifferdominerade jordarna.

Vinifiering av Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards

Den balanserade Blanco Sobre Lias från Spanien är en cuvée gjord på druvsorterna Chardonnay, Grenache Blanc och Macabeo. I Aragonien växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av kalksten, skiffer och grus. När druvorna har nått perfekt fysiologisk mognad skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Blanco Sobre Lias från Care Family Vineyards

Drick detta vita vin från Spanien väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till rostad öring med ingefärspäron, fruktig endivesallad eller omelett med lax och fänkål.

• Fler produkter från Care Family Vineyards