Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Med Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC hamnar ett förstklassigt rött vin i det kristallklara glaset. Där visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. Buketten hos detta röda vin från Burgenland begeistrar med nyanser av blåbär, björnbär, surkörsbär och vinbär. Följer vi aromerna vidare tillkommer körsbär, peppar och tobak.

På gommen öppnar sig Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det i verkligheten. Detta röda vin hör till den senare gruppen, eftersom det buteljerades med endast 1,7 g restsocker. På gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen och tät. Genom sin närvarande fruktsyra framträder Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC på gommen härligt fräscht och livligt. Finalen hos detta röda vin från vinregionen Burgenland, närmare bestämt från Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, imponerar slutligen med ett gott efterspel. Eftersmaken ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de av brunjord och lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Detta röda vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Blaufränkisch. För detta underbart kraftfulla, druvrena vin från Triebaumer skördades endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Burgenland. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av lera och brunjord. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Jäsningen sker därefter i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC ytterligare i några månader på ekfat.

Matrekommendation till Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC från Triebaumer

Denna österrikare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagande vin till kryddig curry med lamm, spaghetti med kapris-tomatsås eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer