Plachen Blaufränkisch - Triebaumer

Den högt rankade Plachen Blaufränkisch från vinodlingsregionen Burgenland presenterar sig i en ljus lila-röd färg i glaset. Doften av detta röda vin från Burgenland lockar med inslag av surkörsbär, blåbär, plommon och röda vinbär. Om vi utforskar aromerna ytterligare läggs körsbär, enbär och nöt till.

På gommen börjar Plachen Blaufränkisch från Triebaumer behagligt aromatisk, fruktig och balanserad. Det är torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades med endast 2 g restsocker. På gommen kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt sammetslen och tät textur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Plachen Blaufränkisch exceptionellt friskt och livligt i gommen. Avslutningen på detta mycket mogna rödvin från vinodlingsregionen Burgenland, närmare bestämt från Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, är övertygande med en god eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av lera och silikatsten.

Vinification of the Plachen Blaufränkisch from Triebaumer

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Blaufränkisch. Endast de bästa druvorna användes för detta underbart balanserade vin av en enda sort från Triebaumer. I Burgenland växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av lera och silikatsten. Bären till detta röda vin från Österrike skördas uteslutande för hand när de är helt mogna. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål och små träfat vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Plachen Blaufränkisch harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader.

Matsalsrekommendation för Plachen Blaufränkisch från Triebaumer

Det här röda vinet från Österrike avnjuts bäst vid 15-18°C till ankbröst med sockerärtor, grönsakscouscous med biffrissoles eller bräserad kyckling i rött vin.

Tilldelningar för Plachen Blaufränkisch från Triebaumer

• Fler produkter från Günter + Regina Triebaumer