Brut Millésime Blanc De Blancs - Dourdon Vieillard

Brut Millésime Blanc De Blancs från vinregionen Champagne visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Moussens perlage glänser i glaset. Upphälld i ett mousserande vinglas erbjuder detta mousserande vin från den gamla världen härligt förfinade och komplexa aromer av citron, banan och akacia, avrundade av rök.

Balanserad och komplex framträder denna lätta, krispiga och krämiga champagne på gommen. I eftersmaken imponerar detta mousserande vin från vinregionen Champagne slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av banan och akacia. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska nyanser från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Brut Millésime Blanc De Blancs från Dourdon Vieillard

Grunden för den balanserade Brut Millésime Blanc De Blancs från Champagne är druvor av sorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och pressas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna.

Matrekommendation till Dourdon Vieillard Brut Millésime Blanc De Blancs

Avnjut detta mousserande vin från Frankrike helst väl kylt vid 5–7 °C som ackompanjemang till grönsakssallad med rödbetor, kokos-lime-fiskcurry eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Dourdon Vieillard