Brutalis in GP - Vidigal Wines

Med Vidigal Wines Brutalis i GP hamnar ett förstklassigt rödvin i glaset. Här visar det upp en underbart tät, purpurröd färg. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. När man svingar glaset avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. I näsan visar detta rödvin från Vidigal Wines allehanda blåbär, björnbär, svarta vinbär och mullbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål även svart te, kakaoböna och pepparkakskrydda.

Vidigal Wines Brutalis i GP framträder härligt torr för vinälskaren. Detta rödvin visar sig därvid aldrig grovhugget eller magert, utan runt och smidigt. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen. Genom sin markanta fruktsyra visar sig Brutalis i GP i gommen ovanligt fräscht och livligt. I eftersmaken begeistrar detta väl lagringsdugliga vin från vinregionen Estremadura slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av blåbär och björnbär.

Vinifikation av Brutalis i GP från Vidigal Wines

Det kraftfulla Brutalis i GP från Portugal är en cuvée, vinifierad av druvsorterna Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon. Efter den manuella skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Brutalis i GP från Vidigal Wines

Detta portugisiska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till kryddig curry med lamm, lammlag med kikärter och torkade fikon eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Vidigal Wines