Brutalis - Vidigal Wines

I glaset har Brutalis från Vidigal Wines en tät lila färg. Efter den första virvlingen uppvisar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid glasets kant. Den första doften av Brutalis avslöjar blåbär, mullbär och björnbär. De fruktiga delarna av buketten får sällskap av orientaliska kryddor, svart te och vanilj.

Vidigal Wines Brutalis imponerar med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med 6,3 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vinikonvinsegment förtrollar denna portugisiska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av sin nuvarande fruktsyra avslöjar Brutalis sig för att vara fantastiskt fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Extremadura, närmare bestämt från Lisboa VR, är övertygande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Vidigal Wines Brutalis

Detta kraftfulla röda vin från Portugal är tillverkat av druvsorterna Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Brutalis från Vidigal Wines

Detta röda vin från Portugal avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till grönsakscouscous med nötköttskakor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Vidigal Wines