Brutalis - Vidigal Wines

I glaset avslöjar Brutalis från Vidigal Wines en tät purpurröd färg. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. Den första doften av Brutalis bjuder på blåbär, mullbär och björnbär. Till de fruktiga tonerna i buketten ansluter sig orientaliska kryddor, svart te och vanilj.

Vidigal Wines Brutalis imponerar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med 6,3 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig i segmentet ikonviner, förför denna portugis inte bara genom sin torrhet utan också genom en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart tät. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Brutalis i gommen drömlikt frisk och livlig. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Estremadura, närmare bestämt från Lisboa VR, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Vidigal Wines Brutalis

Detta kraftfulla rödvin från Portugal framställs av druvsorterna Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på sin fina jästfällning, innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Brutalis från Vidigal Wines

Avnjut detta rödvin från Portugal bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Vidigal Wines