Cabernet Sauvignon - Princic

Med Princic Cabernet Sauvignon hamnar ett förstklassigt rödvin i det svirlade glaset. Där bjuder det på en underbart lysande, purpurröd färg. Den första doften av Cabernet Sauvignon visar toner av björnbärsgelé. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen, som ännu fler fruktig-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Princics Cabernet Sauvignon angenämt torr, greppig och aromatisk. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört kraftfull och tät textur. Finalen på detta rödvin från Slovenien, närmare bestämt från Brda, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Princic Cabernet Sauvignon

Detta vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Princic användes endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Slovenien. Vinrankorna tränger här ner med sina rötter djupt i sandstensjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i ståltank och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Princic Cabernet Sauvignon

Detta rödvin från Slovenien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till Boeuf Bourguignon, gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Princic