Caprice - Winery Chateau Nekresi

Caprice från Winery Chateau Nekresi i Kachetien presenterar sig i vinglaset med en lysande rubinröd färg. Den första doften av Caprice bjuder på toner av plommon och granatäpple. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig ytterligare fruktigt-balsamiska nyanser.

Den eleganta Winery Chateau Nekresi Caprice avslöjar en otroligt fruktbetonad smak på tungan, vilket inte minst beror på dess halvsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört lätt textur. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Caprice som imponerande fräsch och livlig i gommen. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Kachetien övertygar slutligen med en god eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de av vulkansten och svartjord dominerade jordarna.

Vinifiering av Winery Chateau Nekresi Caprice

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Saperavi. För detta underbart balanserade druvrena vin från Winery Chateau Nekresi användes endast det bästa skördeuttaget. I Kachetien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkansten och svartjord. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Caprice harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Caprice från Winery Chateau Nekresi

Drick detta rödvin från Georgien bäst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till banantrifle i glas, kokos-kefirkräm eller yoghurtmousse med vallmo.

• Fler produkter från Chateau Nekresi