Château Haut Bailly II Pessac-Léognan AOP - Château Haut Bailly

Med Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en underbart lysande, purpurröd färg. Ger man det lite luft genom att snurra det i glaset kan man hos detta rödvin uppfatta en perfekt balans, eftersom det varken ter sig vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasväggarna. Doften av detta rödvin från Bordeaux förför med aromer av surkörsbär och björnbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer, främjat av ekfatsinverkan, blåbär.

Detta franska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis förtjusar denne fransman med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sammetslen. I avslutet begeistrar detta vin från regionen Bordeaux slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av surkörsbär och björnbär.

Vinifiering av Château Haut Bailly Château Haut Bailly II Pessac-Léognan

Den balanserade Château Haut Bailly II Pessac-Léognan från Frankrike är en cuvée, framställd av druvsorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Uppenbarligen präglas Château Haut Bailly II Pessac-Léognan av mer än bara jorden i Pessac-Léognan. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som presenterar sig synnerligen imponerande. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora ekfat under kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats lagras den eleganta Château Haut Bailly II Pessac-Léognan ytterligare några månader på franska ekfat.

Matrekommendation till Château Haut Bailly II Pessac-Léognan från Château Haut Bailly

Avnjut detta rödvin från Frankrike bäst vältempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till de mest skilda rätter, men det är även ett nöje att dricka det på egen hand.

• Fler produkter från Château Haut Bailly