Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Strålande, ljust halmgul färg med diskreta gyllene reflexer klär glaset och öppnar scenen för ett karaktärsstarkt vitt vin från södra Frankrike. Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas utvecklar i doften en intensiv, fint sammanvävd bukett av vit jasmin, skira rosenblad och mogen persika. Subtila inslag av vanilj och en ton av exotisk blomsterhonung ger aromatiken djup och elegans.

På gommen visar sig denna cuvée av Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier och Viura generös och harmonisk. Saftig stenfrukt, toner av päron och en touch av citruszest möter en krämig textur som klär in vinet och ger det en nästan sammetslen känsla. Den livliga, precisa syrastrukturen ger friskhet och spänning, medan en fin smälta förlänger eftersmaken. En subtil, nästan salt mineralitet sätter en elegant accent i finalen.

Stilen är tydligt präglad av den gamla världen: doftrik, klart strukturerad och ändå opulent i aromtäthet. Den friska syran upplevs stram men aldrig dominerande och bär utan ansträngning de fruktiga och florala komponenterna. Tanniner framträder endast som ett fint, knappt märkbart grepp på gommen, vilket ger detta vita vin en smidig, glidande munkänsla.

Ursprunget i Languedoc-Roussillon avspeglas imponerande i glaset. Solljusrika vingårdar, medelhavspåverkan och en mångfald av jordmåner ger Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas dess karakteristiska uttryck. De använda druvsorterna kommer från parceller vars lägen förenar varma dagar och svala nätter. Därigenom uppstår druvor med intensiv aromatik och klar struktur.

• Vinfärg: briljant vitt vin med gyllene reflexer
• Aromer: jasmin, ros, persika, vanilj, fina citrusnoter
• Smak: torr, harmonisk, fruktfokuserad
• Textur: krämig med fin smälta
• Stil: doftrik, elegant, gammal värld

1. Druvsorter: Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier, Viura
2. Ursprung: Languedoc-Roussillon, Frankrike
3. Alkoholhalt: 14,5 vol.-%
4. Utbyggnad: rostfri ståltank och barrique, 6 månader
5. Serveringstemperatur: 8–10 °C i vitvinsglas

Framställning av Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Druvorna till Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas kommer från utvalda lägen i Languedoc-Roussillon som präglas av medelhavsklimat. Heta, soliga dagar möter svalare nätter, vilket gynnar utvecklingen av intensiva aromer. Den ständiga vinden från Medelhavet torkar vinstockarna och ger koncentrerade, aromatiska bär. Jordarna består huvudsakligen av kalk, lera och steniga inslag, som erbjuder utmärkt dränering och låter vinstockarna utveckla djupa rötter.

Skörden sker parcellvis så snart varje druvsort nått sin aromatiska topp. Grenache Blanc och Grenache Gris bidrar med fyllighet och struktur, Viognier och Muscat d'Alexandrie ger florala och exotiska nyanser, medan Viura står för friskhet och klarhet. Skonsam handskörd bevarar de känsliga bären; druvorna når vineriet i små behållare för att undvika varje kvalitetsförlust.

I källaren arbetar teamet på Domaine Paul Mas med största precision. Efter varsam pressning rinner musten ned i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar där jäsningen äger rum. Här förblir frukten ren och klar, medan den kontrollerade temperaturen gynnar bevarandet av florala och friska toner. En del av cuvéen lagras dessutom i 225-liters barriques, vilket ger vinet fina vanilj- och rostaromer samt en subtil ton av ek.

Regelbunden batonnage – upprörning av fällningen – ger vinet dess krämiga textur och imponerande smälta. Lagringen på jästfällningen skapar ytterligare komplexitet utan att dölja friskheten. Den slutliga cuvéen uppstår efter noggrann provning av de enskilda partierna. Så skapas ett vitt vin som förenar den medelhavspräglade karaktären från Languedoc-Roussillon med den eleganta, doftrika stilen från den gamla världen.

Vinmakarens stil visar sig i balansen mellan frukt, ek och struktur. Filosofin hos Domaine Paul Mas bygger på föreningen av traditionellt hantverk med modern källarteknik. Varje druvsort får utrymme för sitt eget uttryck, samtidigt som komponenterna smälter samman till en harmonisk helhet som förenar finess och drickglädje.

Njutningsrekommendationer till Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Detta vita vin passar idealiskt till ljusa och lättare rätter. Fina fiskrätter, exempelvis pocherad torsk eller stekt gös, får med vinets friska aromatik en elegant motpart. Delikat pasta med skaldjur, grillade räkor eller kammusslor harmonierar utmärkt med de florala och fruktiga tonerna. Även fågel i ljusa såser och medelhavsinspirerade grönsaksrätter, såsom ratatouille eller grillade grönsaker med örter från Provence, är utmärkta följeslagare till detta vin.

En ostbricka med milda, krämiga sorter som ung getost eller en mjuk Brie utgör också en attraktiv kombination. Vinets krämiga textur lägger sig förtjusande runt de subtila aromerna i rätterna och ger en precist avstämd smakupplevelse.

Som följeslagare till sociala kvällar på terrassen, stilfulla trädgårdsfester eller festliga aperitifer visar sig detta vita vin vara mycket mångsidigt. Vid mottagningar, bröllop eller eleganta middagar sätter det en doftrik, aromintensiv accent som imponerar på gästerna. Även som uppmärksamhet till värdar eller gåva till vinälskare lämnar denna cuvée ett bestående intryck.

Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 8 och 10 °C i ett högkvalitativt vitvinsglas. På så sätt utvecklas både de florala och fruktiga nyanserna optimalt, medan den krämiga texturen visar hela sin finess. En för hög temperatur försvagar friskheten, medan en för låg döljer de komplexa aromerna.

Vinet lämpar sig för omedelbar konsumtion men erbjuder också en intressant potential över några år på flaska. Lagring på en sval, ljusskyddad plats med konstant temperatur gynnar utvecklingen av ytterligare aromatiska nyanser. Den eleganta Bourgogneflaskan med högkvalitativ utrustning rundar helhetsintrycket och gör detta vita vin till ett blickfång i varje vinkällare och på varje bord.

• Fler produkter från Domaine Paul Mas