Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Den kraftfulla Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors från Jean-Luc Baldès rinner med tät purpurröd färg i glaset. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kyrkfönster vid glaskanten. I glaset visar detta rödvin från Jean-Luc Baldès aromer av blåbär, björnbär, liljor, syren och plommon, kompletterat med kanel, mörk choklad och cigarrlåda. Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors framträder för vinentusiasten härligt torrt. Detta rödvin ter sig därvid aldrig grovt eller knappt, såsom man kan förvänta sig av ett vin i toppkvalitetssegmentet. Finalen på detta unga rödvin från vinodlingsregionen Sud-Ouest, närmare bestämt från Cahors, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors från Jean-Luc Baldès

Den kraftfulla Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors från Frankrike är en cuvée, framställd av druvsorterna Malbec, Merlot och Tannat. Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors är ett vin från gamla världen i ordets bästa bemärkelse, ty denna fransman utstrålar en ovanlig europeisk charm som helt tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors uteslutande för hand, utan hjälp av grova och föga selektiva skördemaskiner. Efter handskörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 18 månader i fat av fransk ek. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors varsamt.

Matrekommendation till Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors från Jean-Luc Baldès

Detta franska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till ankbröst med sockerärter, boeuf bourguignon eller kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Jean-Luc Baldès