Cuvée Alegre Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Cuvée Alegre Verdejo Rueda från vinodlingsregionen Kastilien-León visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. I glaset avslöjar detta vita vin från Campo Eliseo aromer av moget äpple, torkad aprikos och äppelmos, kompletterat med vanilj. Cuvée Alegre Verdejo Rueda från Campo Eliseo är det rätta valet för alla vinentusiaster som gillar det torrt. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller strävt, vilket man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre kvalitetsvinsklassen. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört lätt textur. Fruktsyran i Cuvée Alegre Verdejo Rueda är påfallande återhållen och gör därmed detta vin härligt mjukt. I eftersmaken övertygar detta unga vin från vinodlingsregionen Kastilien-León slutligen med god längd. Återigen visar sig antydningar av äppelmos och moget äpple.

Vinifiering av Cuvée Alegre Verdejo Rueda från Campo Eliseo

Grunden för den balanserade Cuvée Alegre Verdejo Rueda från Spanien är druvor av druvsorten Verdejo. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Cuvée Alegre Verdejo Rueda harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation för Cuvée Alegre Verdejo Rueda från Campo Eliseo

Denna spanjor bör helst avnjutas måttligt kyld vid 11–13°C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt forell med ingefära-päron, wokade grönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från François Lurton