Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Cuvée Sekt Extra Brut från vingården Wageck i den tyska vinodlingsregionen Pfalz är ett uppfriskande, livligt och lekfullt mousserande vin vinifierat på druvsorterna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. 

I glaset lyser detta mousserande vin i en klar halmgul, mousserande reflektioner och en mycket fin perlage som försiktigt stiger upp till ytan i små pärlsträngar. Näsan tas över av aromer som är typiska för champagne. Brioche-anteckningar är tydligt i förgrunden, följt av subtila antydningar av solmogna citrusfrukter. I gommen har detta tyska mousserande vin bra syra med en fin nerv som underbart stöder dess lekfulla, livliga karaktär. 

  Vinifiering av det mousserande vinet Wageck Cuvée

Druvorna (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) till detta mousserande vin växer i Bissersheim i områdena Goldberg och Held. Jordmånen kännetecknas av kalkhaltig lermylla som överlagrar en massiv kalksten. Chardonnay-vinstockarna planterades 1991, Pinot Noir och Pinot Meunier 1995. 

Druvorna skördas för hand i kärl i början av september. Så snart druvorna anländer till Wagecks vinkällare pressas bären försiktigt och endast den främre delen används till detta mousserande vin. Basvinet till Cuvée Sekt Extra Brut jäser på barriquefat. Detta följs av biologisk syrareduktion. Innan vinet tappas på flaska lagras det en tid på barriquefat. 

Slutligen jäses det mousserande vinet på traditionellt sätt i flaskan på Sekthaus Volker Raumland. det mousserande vinet lagras i jästlagret i 36 månader. 

 Matrekommendation för Sekt extra brut Wageck 

Njut av detta mousserande vin från Tyskland väl kylt som en välkommen, uppfriskande aperitif. Du kan också servera detta mousserande vin till förrätter med skaldjur eller desserter med frukt. 

• Fler produkter från Weingut Wageck