Bordeaux Médoc AOP - Barton & Guestier

Bordeaux Médoc AOP von Barton & Guestier presenterar sig i en djup Rubinröd färg med glänsande violetta reflektioner som omedelbart förutser intensiteten och komplexiteten hos denna klassiska Bordeaux-vin. Doften utvecklar en fascinerande mångfald av aromer: mogna svarta vinbär smälter harmoniskt samman med toner av Cassis och en aning mullbär. Delikata inslag av kryddnejlika och ädel tobak förenas med en subtil vanilj- och cedertränyans, vilket ger vinet ytterligare djup och elegans. I smak övertygar detta Médoc med en tät, sammetslen struktur som bärs av mogna tanniner. På gommen visar sig aromer av mörka bär, fin bitter choklad och en floralt underton, ackompanjerat av en mineralisk, lätt jordig eftersmak som speglar terroirens karaktär. Balansen mellan frukt och tanniner är mästerligt lyckad, vilket gör vinet kraftfullt och samtidigt smidigt.

Vinifikation av Bordeaux Médoc AOP från Barton & Guestier

Bären för Bordeaux Médoc AOP från Barton & Guestier kommer från de anrikaste vingårdarna i Médoc, en av de mest ädla appellationerna i Bordeaux-området. De utvalda vingårdarna ligger på karga jordar som erbjuder perfekta förutsättningar för druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot.

1. Odlingen sker för hand enligt tradition för att garantera bästa kvalitet och mognad hos druvorna.

2. Skörden sker vid optimal mognad, oftast i september, för att bevara en ideal balans mellan frukt och syra.

3. Druvorna skördas varsamt och torkas därefter försiktigt för att undvika oönskad bitterhet. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur för att bevara den naturliga aromrikedomen och för att säkerställa en perfekt färgextraktion.

4. Efter jäsningen får vinet mogna i upp till 12 månader i ekfatar, som ger vinet dess komplexa kryddiga och träiga aromer samt en sammetslen struktur.

Denna kombination av precis urval av druvor och traditionell vinkultivering gör Bordeaux Médoc AOP från Barton & Guestier till ett riktigt mästerverk inom vinodlingskonsten.

Förslag på mat till Bordeaux Médoc AOP från Barton & Guestier

Det Bordeaux Médoc AOP från Barton & Guestier utmärker sig genom sin djupa aromatik och sin kraftfulla struktur, vilket gör den till den perfekta följeslagaren till en mängd olika rätter. Dess finbalanserade tanniner och eleganta syra kompletterar rätter med kraftfulla smaker på ett utmärkt sätt.

1. Grillat nötkött: Denna vin harmoniserar särskilt väl med saftiga entrecôte eller ljuvligt kryddade oxfiléer.

2. Viltanrättningar: Dess fylliga karaktär passar utmärkt till vildsvin eller rådjur i en finpeppar- eller rödvinssås.

3. Mognad ost: Ostbrickor med kraftiga sorter som Comté, Gruyère eller ett mogen Roquefort kompletterar Médocets komplexa struktur utmärkt.

4. Gryträtter: Klassiska franska gryträtter som Boeuf Bourguignon framhäver vinets aromatiska mångfald.

• Lammstek med rosmarin och vitlök förstärker den kryddiga djupen i Bordeaux.

• Mörka chokladdesserter passar genom sin lena sötma perfekt till vinets fylliga avslut.

• Smöriga svamprisottos ger ett underbart jordigt kontrast till den fruktiga friskheten.

• Fler produkter från Barton & Guestier