Chablis AOP - Barton & Guestier

Chablis AOP von Barton & Guestier presenterar sig i en strågul färg, som redan i glaset antyder vinets klarhet och fräschör. Typiskt för denna eleganta Chardonnay från den berömda Chablis-regionen avslöjar vinet ett bouquet av vita blommor, gröna äpplen och nyligen plockade citrusfrukter. Fin integrerade mineralnoter, präglade av den unika terroiren av urberg, ger vinet en kall, elegant nyans. Tillsammans med mjuka nyanser av persika och fina mandelaromer erbjuder denna Chablis ett oöverträffat aromspel.

På gommen visar sig vinet livfullt och frisk med en knastrande syra som står för fräschör och spänst. Texturen känns sammetslen och flerdimensionell, avslutet är långt och precist med ett stråk av salt mineralitet. Denna harmoniska balans gör Chablis AOP von Barton & Guestier till ett verkligt nöje för älskare av clare, eleganta vita viner. Kombinationen av frukt, mineralitet och fräschör gör varje klunk till en speciell upplevelse och gör detta vin till den perfekta följeslagaren för värmande stunder av njutning.

Vinifikation av Chablis AOP von Barton & Guestier

Druvorna för Chablis AOP von Barton & Guestier kommer från kalkrika jordar i Grand-Cru-regionen, vilket ger vinet dess karakteristiska uttryck. Vinstockarna växer på magert urberg, rikt på kalcium och mineraler, vilket ger druvorna optimala näringsämnen. Den sena skörden sker helt för hand för att garantera bästa kvalitet och perfekt mognad.

Efter varsam skörd transporteras druvorna snabbt till den temperaturkontrollerade vinkällaren. Där sker noggrann pressning, där endast den högkvalitativa saften används. Vinifikationen utförs klassiskt i ståltank, vilket bevarar den friska frukten och den levande syran. En del av vinet genomgår en fin malolaktisk jäsning, vilket ger en harmonisk rundhet i smaken.

Uppfostran sker uteslutande i ståltank för att fullt ut bevara den kristallklara fräschören och de mineraliska tonerna. Genom lagring på jässediment får vinet ytterligare persikor- och mandelnyanser samt en krämig löshet. Med noggrann kontroll och lång kontakt med jäst ger Chablis AOP von Barton & Guestier ökad komplexitet och djup utan att förlora sin elegans.

Serveringsförslag till Chablis AOP von Barton & Guestier

Det här världsberömda vita vinet imponerar med sin fräschör och mineralitet och passar utmärkt som följeslagare till en rad olika rätter. Dess livfulla syra rundar av måltiden perfekt och förstärker aromerna av delikata rätter på ett idealiskt sätt.

1. Sjaldjur: Njut av vinet till ostron, musslor eller grillade räkor. Den salta tonen i vinet harmonierar utmärkt med de fräscha aromerna hos skaldjuren.
2. Lätta fiskrätter: En ångad torsk med ett stänk av citron-smör eller stekt lax utvecklar sin fulla smak tillsammans med Chablis.
3. Fräscha sallader: Sallader med citrus-vinaigrette och örter förstärker vinets fruktiga friskhet.
4. Fågelrätter: En lätt kryddad kyckling eller kalkon i ljus sås passar perfekt till Chablisens lena struktur.

Ytterligare rekommenderas Chablis till fina spargellag och rätter med milda örter. Dess imponerande mineralitet framhäver måltidens fräschör och ger en rund smakupplevelse. Det passar även utmärkt som aperitif eller till ett sommarbrunch.

• Njuta friska, eleganta vita viner
• Urval av noggrant utvalda druvor och omsorgsfull produktion
• Mångsidigt följe till maten för speciella njutningsstunder
• Fint mineralrikt möter livfull fräschör
• Långvarigt, precist avslut

• Fler produkter från Barton & Guestier